劲爆香辣鸡米花的做法

劲爆香辣鸡米花

by 肥小菇 · 7 收藏 · 135223 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡胸肉2块 3人份
辅料 others
自制辣椒粉2勺 自制椒盐粉2勺 料酒适量 适量 燕麦碎适量 鸡蛋液少许 适量
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肥小菇
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贱贱君最爱吃的鸡米花,酥脆,鲜嫩。黄金色泽,诱人香气,制作简单,用着小牙签一插一插,吃起来也相当方便。无需油炸,只要放在烤箱里烤一烤,也能做出匹配KFC的香辣鸡米花。非油炸,健康烤箱版,热风循环让鸡米花上色更均匀。

劲爆香辣鸡米花的做法

步骤 step

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劲爆香辣鸡米花的步骤

准备两块鸡胸肉洗净,将较厚的地方用刀切成两片,用刀背敲打拍松

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劲爆香辣鸡米花的步骤

将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状,先用适量盐腌制,若时间充裕可以先腌制个2-3小时

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劲爆香辣鸡米花的步骤

腌制后用水稍许冲洗,沥干,加入适量料酒,适量自制辣椒粉(辣椒干粉粹成粉末状),自制椒盐粉(花椒,黑胡椒,盐炒香粉粹成粉末状)拌匀腌制

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劲爆香辣鸡米花的步骤

将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液,用手抓匀

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劲爆香辣鸡米花的步骤

取适量燕麦碎(将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠),将鸡丁在燕麦碎中滚几圈,均匀裹上燕麦碎

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劲爆香辣鸡米花的步骤

在烤网上铺上锡纸,将裹好的鸡丁排入,在表面刷上稍许油

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劲爆香辣鸡米花的步骤

入烤箱,中层,200度,15分钟

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劲爆香辣鸡米花的步骤

烤箱开始工作

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劲爆香辣鸡米花的步骤

因为刷了油的关系,烤箱里开始滋滋滋的声音,表面开始变黄

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劲爆香辣鸡米花的步骤

烘烤结束,表面金黄,很像买的鸡米花是不是

劲爆香辣鸡米花的成品图

劲爆香辣鸡米花成品图
劲爆香辣鸡米花成品图
劲爆香辣鸡米花成品图

劲爆香辣鸡米花的烹饪技巧

技巧 tips

1.辣椒粉和花椒粉都可以自制,更安全放心,可以按照自己的喜好调节,也可以用现成的炸鸡拌料
2.燕麦碎一定要沾到油在烘烤的时候才会变得金黄,不然会很干

劲爆香辣鸡米花讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.19

少吃
糖尿病人群
159.2
大卡

少吃
减肥人群
4.6

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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