鸡蛋蔬菜沙拉的做法

鸡蛋蔬菜沙拉

by mature11 · 49 收藏 · 101861 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
土鸡蛋2枚 苦菊适量 黄瓜1根 小番茄30粒 水萝卜1个 核桃仁6个
辅料 others
白醋3勺 亚麻籽油2勺 披萨草少许 2味匙 1味匙
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mature11
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春季各种食材丰富,蔬菜也都价格趋于合理,而且还超级新鲜,正是把这些一起用来做沙拉的好时候。通常我喜欢把蔬菜鸡蛋沙拉配些坚果,作为轻食的早餐,很健康。鸡蛋沙拉富含丰富的蛋白质、维生素C、卵磷脂,我选择了清淡的亚麻籽油拌的油醋汁作为沙拉调料。这款沙拉低热量,高蛋白、低碳水化合物,作为减肥的早餐非常合适。
意式油醋汁一直是我比较喜欢的沙拉调料,以前总买大瓶的,一般都是进口的,国内卖得比较贵,其实这个完全可以自己调,星级酒店的西餐师傅都是自己调的,调配起来也很简单,主要是白醋、披萨草、油、一点点糖和盐即可。
亚麻籽油中含有超过50%的α-亚麻酸,亚麻酸是人体所需八类基本营养素之一,亚麻酸的缺乏使得维生素、矿物质等营养素不能被有效吸收和利用,造成营养流失。
亚麻籽油富含的α-亚麻酸可以降低血粘度,有血管清道夫的作用。它还非常适合孕期和哺乳期妇女服用,其代谢产物DHA、EPA、DPA等是胎儿大脑和眼睛视网膜神经细胞的生长和功能正常的必要保障。它的不聚脂作用还能帮助产妇产后消除小腹脂肪,迅速恢复身材。
亚麻籽油含有的亚油酸还可促进大脑发育,有助于提高鲸少年的记忆力,保护视力。
缺少亚麻酸会造成脑缺氧,发生心脑血管疾病,导致肥胖,造成婴儿智力低下甚至脑瘫,还会引发人体内癌细胞形成和扩散。
鸡蛋依然是选择小村儿土鸡蛋,土鸡蛋营养价值高,蛋黄颜色黄,很适合水煮做沙拉完全保留它的营养。

鸡蛋蔬菜沙拉的做法

步骤 step

1

鸡蛋蔬菜沙拉的步骤

鸡蛋放蒸蛋器蒸5分钟,取出过凉水,剥皮切块,核桃剥出核仁洗净

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2

鸡蛋蔬菜沙拉的步骤

所有蔬菜洗净

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鸡蛋蔬菜沙拉的步骤

改刀,小番茄对半切,黄瓜、水萝卜切薄片

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鸡蛋蔬菜沙拉的步骤

下面调意式油醋汁,在碗中倒入白醋

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鸡蛋蔬菜沙拉的步骤

加入披萨草

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6

鸡蛋蔬菜沙拉的步骤

加亚麻籽油

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鸡蛋蔬菜沙拉的步骤

加盐、糖

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鸡蛋蔬菜沙拉的步骤

充分混合均匀

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鸡蛋蔬菜沙拉的步骤

倒入切好的蔬菜中拌匀

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鸡蛋蔬菜沙拉的步骤

装盘,放上鸡蛋和坚果就好了

鸡蛋蔬菜沙拉的成品图

鸡蛋蔬菜沙拉成品图
鸡蛋蔬菜沙拉成品图
鸡蛋蔬菜沙拉成品图
鸡蛋蔬菜沙拉成品图

鸡蛋蔬菜沙拉讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.47

少吃
糖尿病人群
108.5
大卡

少吃
减肥人群
4.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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