鸡蛋煎锅巴的做法

鸡蛋煎锅巴

by 天山可可 · 0 收藏 · 567 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
剩米饭一碗 鸡蛋3个 3人份
辅料 others
植物油适量 2克 香葱一根 芝麻2克
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天山可可
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每个家庭都有剩米饭,一般做蛋炒饭的比较多,我家也是。这次我就把剩米饭做成了锅巴,加了鸡蛋液一起煎出来,就是成了鸡蛋锅巴,真的比蛋炒饭好吃多多了。虽然都是剩米饭和鸡蛋,但就是做法不一样,味道也是不一样了,食材也都一样的鸡蛋,但就是口感不一样。喜欢吃锅巴的小伙伴们,可以试试我的这种做法,作为早餐太好吃了,搭配牛奶,那不仅营养丰富,而且口感香喷喷好吃极了!

鸡蛋煎锅巴的做法

步骤 step

1

鸡蛋煎锅巴的步骤

主料:鸡蛋3个、米饭一碗
辅料:植物油、盐、香葱一根、白芝麻2克

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2

鸡蛋煎锅巴的步骤

把香葱洗净,鸡蛋打散,搅拌成鸡蛋液

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鸡蛋煎锅巴的步骤

把平底锅加植物油,加米饭,加少许的盐,用木铲子抹平,在用力压一下,这样米饭实在好煎成锅巴

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鸡蛋煎锅巴的步骤

用中小火慢慢煎出锅巴的香味,成金黄色

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鸡蛋煎锅巴的步骤

如果没有信心直接翻面,可以倒进大盘子里,就这样的(如果不喜欢煎成两面金黄色,可以不翻面)

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6

鸡蛋煎锅巴的步骤

再把大盘子直接扣进平底锅里,像这样

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鸡蛋煎锅巴的步骤

撒上白芝麻或者黑芝麻

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鸡蛋煎锅巴的步骤

沿着锅边倒进鸡蛋液

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鸡蛋煎锅巴的步骤

再撒上香葱末继续煎出香味,鸡蛋液定型。可以加锅盖焖煎几分钟,鸡蛋液很快定型

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鸡蛋煎锅巴的步骤

拿去锅盖继续煎2分钟,这样锅巴很香浓好吃,再翻面继续煎2分钟左右,煎出鸡蛋香味,这次翻面很容易哟

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鸡蛋煎锅巴的步骤

倒出来,切成一块块的,就可以上桌吃了,金黄香浓好吃,剩米饭变早餐了。

鸡蛋煎锅巴的成品图

鸡蛋煎锅巴成品图
鸡蛋煎锅巴成品图
鸡蛋煎锅巴成品图

鸡蛋煎锅巴的烹饪技巧

技巧 tips

1、用剩米饭比较好煎,小火慢煎锅巴香浓好吃
2、鸡蛋液可以铺满锅巴,这样香浓好吃又营养丰富

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.17

多吃
糖尿病人群
162.6
大卡

少吃
减肥人群
11.3

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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