鸡蛋酱拌面的做法

鸡蛋酱拌面

by yoyo原色 · 4 收藏 · 38533 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
面条 135g 鸡蛋2个 1人份
辅料 others
5根 豆瓣酱 2大勺 适量 1小勺 色拉油2大勺
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yoyo原色
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夏天就爱凉拌面,这款拌面取材很简单,豆瓣酱,鸡蛋,葱,经过炒制,又香又好吃哟,一定要试试哟。

鸡蛋酱拌面的做法

步骤 step

1

鸡蛋酱拌面的步骤

鸡蛋打散,加入一半的葱末

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鸡蛋酱拌面的步骤

起油锅,加入鸡蛋液,等待凝固

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鸡蛋酱拌面的步骤

用锅铲炒散,捞出备用

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鸡蛋酱拌面的步骤

重新起油锅,加入余下的葱末,2大勺豆瓣酱,糖,少许清水,(注意加水时先开小火,防止热油溅出)

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鸡蛋酱拌面的步骤

加入鸡蛋,慢慢收汁但是不要过干,翻炒均匀即可

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鸡蛋酱拌面的步骤

锅内加入适量清水,煮开,下入面条,用筷子划散,加入少量盐,断生即可

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鸡蛋酱拌面的步骤

捞出面条过冷开水

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鸡蛋酱拌面的步骤

捞出控水

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鸡蛋酱拌面的步骤

将面条码入盘内,码上鸡蛋酱,拌均匀即可

鸡蛋酱拌面的成品图

鸡蛋酱拌面成品图
鸡蛋酱拌面成品图
鸡蛋酱拌面成品图

鸡蛋酱拌面的烹饪技巧

技巧 tips

1、豆瓣酱的味道有差别,可以看情况是否要加盐。
2、我的面条全自动面条机自制的,你可以选择自己买的,但不要太细哟,细了容易黏连。

鸡蛋酱拌面讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
24.78

不吃
糖尿病人群
207.3
大卡

少吃
减肥人群
3.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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