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鸡蛋灌饼的做法

1.中筋面粉50克左右,加少许盐和适量温水,和成面团(注意面团要相对湿润点,不要太干),盖保鲜膜醒15分钟

2.中筋面粉20克左右,加适量的食用油,搅拌成挂筷子不低落的粘稠状态,比较像凉猪油的样子;取醒好的面团,包入油面

鸡蛋灌饼wC.jpg

3.收口朝下,擀成薄面片(尽可能薄点);平底锅刷薄油烙饼,见饼皮上有小鼓泡,在饼皮上刷薄油翻面继续烙,注意保持小到中火操作

鸡蛋灌饼ZI.jpg

4.饼皮烙得差不多了,在饼皮边缘戳洞,可见中空状态;

5.将加了少许盐的鸡蛋液灌入饼中,继续双面烙。旁边顺便煎条培根

鸡蛋灌饼cL.jpg

6.烙好的鸡蛋饼铺上培根、苹果条,卷好即可

鸡蛋灌饼PN.jpg

鸡蛋灌饼Ws.jpg

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