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鸡蛋炒西红柿的做法

鸡蛋炒西红柿

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菜谱:578 / 关注:43 / 粉丝:10976 2014-11-02 / 人看过

炒西红柿肯定大家经常做,不知你是怎么去皮的,我试验过了,用开水烫和火烧,还是烧的比较快而且节约煤气,有烧开水那个时间早就去好皮了,何况还要煮一小会儿了。这个方法我是看电视学的,开始是用筷子插西红柿来烧,结果烧一次仍一根糊了的筷子,太浪费了,后来才想起用叉子,这下好用了,就是注意别用大火,以免烫手。

用料

辅料

鸡蛋炒西红柿的做法

1.

将西红柿底部插个叉子,用煤气灶的最小火烧一下外皮,看到爆裂了就转动方向

2.

然后拿到水龙头下面冲一下,皮很容易就撕下来了

3.

3个西红柿都撕掉外皮

4.

鸡蛋磕入碗中打散,西红柿切块,葱、姜切片

5.

油热了先将鸡蛋摊好划散盛出来

6.

原锅加油爆香葱、姜

7.

下入西红柿翻炒几下

8.

加适量盐

9.

加1勺白糖

10.

再加少许生抽提味

11.

将摊好的鸡蛋倒进去

12.

加入小葱碎翻炒一下就可以了

鸡蛋炒西红柿成品图

鸡蛋炒西红柿成品图
鸡蛋炒西红柿成品图
鸡蛋炒西红柿成品图

烹饪技巧

鸡蛋炒好后再放颜色更漂亮。

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