回到顶部
鸡蛋炒香菜的做法

鸡蛋炒香菜

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
消食
感冒
祛除寒气
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤

美美家的厨房

菜谱:2582 / 关注:23 / 粉丝:48395 2019-10-21 / 人看过

牙龈出血、手脚冰凉,秋天吃它就对了,跟鸡蛋一起炒,太香了!

一到秋冬季节,大家都讲究进补,一股脑的大鱼大肉,反而忽略了菜市场角落里的很多营养食材。就比如我们今天要说的香菜。

香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜,有很好的去腥作用,大家一般都将它作为配菜,增香去腥,其实香菜的价值远远大过于此,它是一种特别适合秋冬食用的蔬菜 ,不仅具有增加食欲,促进消化等功能。它的营养价值比一般的蔬菜都要高得多。

香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高出很多倍,每天吃7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。秋冬季节容易感冒,很大一个影响就是维生素C的摄入不足,维生素C可提高杀菌能力,所以此时进食香菜对抵抗感冒的发生。

香菜含有丰富的钙和维生素A,促进青少年骨骼发育、预防中老年人骨质疏。如今电子产品丰富,大家普遍用眼多度,多吃点香菜,能缓解眼疲劳、预防干眼病和夜盲症的发生。
体寒怕冷、手脚冰凉的人特别适合吃香菜,香菜具有显著的发汗、清热功能,这种特殊香味能刺激汗腺分泌、促进机体发汗,具有和胃、促进肠胃蠕动、开胃醒脾的作用。

寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞、消化不良等症状。身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

其实对于体寒的人来说,有很多驱寒的方式,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,也可以在即将出锅时撒入香菜末并做成香菜粥来喝。这道香菜炒鸡蛋,色彩艳丽,让人一看就食欲大开,而且做法简单5分钟就能出锅。秋冬季节不妨多吃哦。

用料

主料

辅料

鸡蛋炒香菜的做法

1.

鸡蛋和香菜准备好。

2.

鸡蛋磕入碗里,加1克盐,少许胡椒粉、加入20克温水,充分搅匀。鸡蛋液里加入少许水,充分搅拌均匀,这样煎出来的鸡蛋特别蓬松,量也非常多。

3.

香菜择洗干净,切成段,香菜根洗干净,也要一起入菜,香菜根的食疗效果比香菜叶更好,一定不要浪费。

4.

锅中倒入适量油,加热后将鸡蛋液倒入锅中,煎炒至蛋液凝固后,用锅铲炒碎。

5.

撒入香菜翻炒至微微变软。

6.

加盐调味即可出锅。

鸡蛋炒香菜成品图

鸡蛋炒香菜成品图
鸡蛋炒香菜成品图
鸡蛋炒香菜成品图
鸡蛋炒香菜成品图

烹饪技巧

煎鸡蛋的时候,蛋液里加热适量温水,充分搅打均匀后入锅煎制,这样炒出来的鸡蛋特别蓬松,同时量也更多,这个炒鸡蛋的小妙招可以试试哦。香菜很容易熟,入锅后稍微翻拌就可以调味出锅了。

鸡蛋炒香菜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

鸡蛋炒香菜的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品