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今天就用营养丰富的鸡蛋搭配味道鲜美的菇类,我选用了两种蘑菇---海鲜菇和姬菇,来道“鸡蛋炒双菇”,颜色诱人,蓬松鲜嫩的鸡蛋,再搭配上双菇的爽滑鲜美, 不用加味精都鲜味十足,菜品清爽色美, 让人胃口大开。

用料

调料

鸡蛋炒双菇的做法

1.准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅, 加入适量的油, 将蛋液放入

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2.待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油, 加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒

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3.双菇炒出水分后煮上一两分钟, 加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋, 翻炒几下 ;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火

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烹饪技巧

1、先将鸡蛋加入适量盐, 再打散, 烧热锅,加入适量的油,倒入鸡蛋液,转动锅,使得鸡蛋均匀铺在锅底面,待其定型后再铲成小块, 盛出备用;

2、虽然红萝卜是配菜, 但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥, 所以先煸炒红萝卜, 再加入双菇一起翻炒;

3、菇类在清洗的时候会带有很多水分, 因此翻炒的过程中会出很多水,利用这些水分将双菇煮上两分钟,煮好后适量的调味;

4、再加入提前炒好的鸡蛋,一起翻炒几下,出锅前加入小葱即可。

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鸡蛋炒双菇的讨论

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评论排序: 最新 最热
  • 临汾网友

    [随意吐槽]通风吃菌类?是以毒攻毒么,还是怎么。。。

    2018-05-21 10:26:56来自 美食杰 回复 0
  • 长春网友

    [随意吐槽]越看越乱 不是痛风不能吃菇类吗 看食谱里得有一百种说法矛盾的 竟然有猪骨可以吃 还有肉馅丸子 有说蛋白质少吃 痛风肾不好 这又让多吃蛋白质 哎 不一一列举了 太多矛盾的说法了 只要多吃萝卜 瓜类看样子是统一意见的

    2017-07-28 16:42:42来自 美食杰 回复 0
  • 北京网友

    [随意吐槽]我以为是两种蘑菇..原来它就叫双菇..

    2017-03-21 15:18:33来自 美食杰 回复 0
  • 走走道便

    [随意吐槽]痛风吃菇?真是一绝,

    2017-01-16 02:58:33来自 美食杰 回复 0
  • gcd10121

    [随意吐槽]但是鲜的东西比如这道菜中的菇,痛风都是要少吃的。痛风食谱可以看我爱迪,是卫星好来的

    2016-12-11 17:19:34来自 美食杰Android客户端 回复 0
  • 夏日纷菲

    [随意吐槽]好吃

    2016-09-13 16:10:04来自 美食杰Android客户端 回复 0