鸡蛋肠粉的做法

鸡蛋肠粉

by Q猪宝宝 · 1947 收藏 · 14576 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
肠粉皮150g 清水273g 鸡蛋4个 2人份
辅料 others
适量 酱油适量
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Q猪宝宝
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清淡营养又饱肚的早餐,广东人首选肠粉~

鸡蛋肠粉的做法

步骤 step

1

鸡蛋肠粉的步骤

称量150克专用肠粉王

步骤 step

2

鸡蛋肠粉的步骤

然后加入273克清水(其实270克的,多了3克)

步骤 step

3

鸡蛋肠粉的步骤

搅拌均匀,静放10分钟

步骤 step

4

鸡蛋肠粉的步骤

这个时候烧一锅开水,然后给烤盘抹上一层花生油

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5

鸡蛋肠粉的步骤

用汤勺装两勺粉浆到烤盘上,摊薄,蒸至稍微凝固

步骤 step

6

鸡蛋肠粉的步骤

然后再打入一只鸡蛋,并抹开。盖锅大火蒸3分钟左右至熟即可。

步骤 step

7

鸡蛋肠粉的步骤

卷起,切断,上碟。吃的时候淋上酱油。同理做完剩下的粉浆。一共做了4条鸡蛋肠粉

鸡蛋肠粉的成品图

鸡蛋肠粉成品图
鸡蛋肠粉成品图
鸡蛋肠粉成品图
鸡蛋肠粉成品图

鸡蛋肠粉的烹饪技巧

技巧 tips

专用肠粉王与水的比例是100:180(或200)。

鸡蛋肠粉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.8

多吃
糖尿病人群
60.2
大卡

多吃
减肥人群
3.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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