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鸡枞菌土鸡汤的做法

鸡枞菌土鸡汤

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麦子老妈

菜谱:1568 / 关注:10591 / 粉丝:42803 2016-09-07 / 人看过

网购的土鸡,不大,把鸡胸肉单独拿出另外烹饪,其他部分和鸡枞菌一起炖了,最简单的做法,最原始的鲜味!

用料

辅料

鸡枞菌土鸡汤的做法

1.

网购的土鸡,鸡胸肉拿出另外烹饪,其他部分用水洗净

2.

放入锅中绰水,加点料酒、葱、姜

3.

等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净

4.

因为是老母鸡,所以我用电压锅压了25分钟

5.

这是压好的鸡汤

6.

清洗鸡枞菌

7.

我还是用刨子把外面洗不干净的外皮刨去

8.

压好的鸡汤重新倒回砂锅中

9.

煮沸后加入鸡枞菌

10.

鸡汤再次煮沸后加点盐调味

11.

再大概煮15分钟即可

鸡枞菌土鸡汤成品图

鸡枞菌土鸡汤成品图
鸡枞菌土鸡汤成品图
鸡枞菌土鸡汤成品图

烹饪技巧

因为之前每次我家炖鸡汤,最后剩下的就是鸡胸肉,所以我现在炖鸡汤都是把鸡胸肉拿出另外烹饪

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