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家庭版水煮鱼的做法

家庭版水煮鱼

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水星妞

菜谱:0 / 关注:0 / 粉丝:1770 家庭版水煮鱼的原文 / 2013-05-22 / 人看过

之所以说是家庭版,就是适合家里人一起吃饭的,少油、健康版。所以大家看妞妞的图片都不是很油吧~我吃之前还用面包吸了下油呢,呼呼~而且我忽略最后一步——浇油,也许味道会更上一层吧,但是从现在的饮食结构上来看,还是少油点吧~

用料

调料

家庭版水煮鱼的做法

1.将鱼切片,加入佐料淀粉、胡椒粉、盐一小撮,将鱼腌至10分钟

2.准备好五香油的佐料(食用油 250毫升、八角1个、花椒 2.5克、干辣椒5克、香叶1片、桂皮1片),将油小火烧热后加入,然后等到辣椒变色后撤火,将炸出味道的佐料捞出不用

家庭版水煮鱼ZH.jpg

3.将金针菇烫一遍捞起,放在盛鱼的碗里

4.在锅里加入3勺五香油,加入1勺郫县豆瓣炒出红油;加入佐料姜丝、蒜泥、花椒5克、干辣椒5克,翻炒出香味

 家庭版水煮鱼NZ.jpg

5.加入热水,煮沸后加入糖、酱油调味,然后一片片放入腌好的鱼片

6.煮2—3分钟就可以出锅的,浇在烫好的金针菇上面,煮久了鱼肉就不嫩了

家庭版水煮鱼BE.jpg

家庭版水煮鱼rD.jpg

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