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饺子“角子”的做法

饺子“角子”

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菜谱:73 / 关注:1516 / 粉丝:5101 2018-01-24 / 人看过

好吃不过饺子!全家的最爱,大家都是怎么包饺子的呢!你会几种包法!最爱的是什么馅!我的最爱白菜猪肉!

用料

主料

辅料

饺子“角子”的做法

1.

先把猪肉切成小丁,放入碗中

2.

猪肉丁放入一点盐,料酒,五香粉腌制10分钟左右

3.

白菜切丝再切丁

4.

胡萝卜同样切成丁

5.

葱姜切末放入碗中倒入开水烫一会

6.

把白菜丁胡萝卜丁放入猪肉中,加入盐

7.

把葱姜水倒入馅料中搅匀,再放入花生油充分搅拌均匀,放入冰箱冷藏

8.

准备面粉

9.

倒入温水活成棉絮状

10.

将面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟

11.

取出面团揉一揉

12.

切成同等大小的剂子,压扁

13.

擀成薄皮

14.

放入1勺馅料

15.

对捏皮子,两只手捏成十字花状

16.

大拇指跟食指中间的皮子要捏紧

17.

对捏出来的两个口一边倒一个捏紧

18.

依次做好全部的饺子

19.

锅中烧开水,放入水饺,顺时针沿着锅边转动,以防饺子沾在锅底

20.

水开放入一点凉水在烧开再放一次凉水,再次烧开,开盖煮3-5左右即可出锅

21.

准备老干妈1匙蒜末1匙

22.

倒入2勺醋拌匀

23.

蘸着开吃

饺子“角子”成品图

饺子“角子”成品图
饺子“角子”成品图
饺子“角子”成品图

烹饪技巧

1 猪肉切成丁口感很好,白菜没有用盐杀水分,白菜的水分会让猪肉吸收\n2 做好的馅料放入冷藏,包的时候再拿出来这样就不会那么稀,\n3 饺子的包法随意,\n4 煮饺子的水里面放一点盐,这样煮好的饺子不易黏连

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