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椒盐鱿鱼圈的做法

椒盐鱿鱼圈

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菜谱:44 / 关注:0 / 粉丝:114 椒盐鱿鱼圈的原文 / 2012-03-02 / 人看过
用料

调料

椒盐鱿鱼圈的做法

1.将鱿鱼清洗干净

2.取出头部和软骨,撕去黑色表皮

3.切成圈

4.炒锅热油放蒜片煸香,放入鱿鱼圈翻炒至变白圈身挺起变圆,烹入酱油,放入椒盐翻炒几下即可出锅

椒盐鱿鱼圈wl.jpg

椒盐鱿鱼圈Ow.jpg

椒盐鱿鱼圈Zw.jpg

烹饪技巧

1、鱿鱼炒制的时间不要过长,肉质变老就不嫩滑了;

2、因为已经放入椒盐所以基本不用再放盐了,如果口重的话可以再少放点;

3、自己做椒盐也可以的,将花椒用锅干焙一下,将海盐和花椒用料理机打碎即可;

4、鱿鱼去皮很简单的,在边缘处起开一点后,慢慢抻就可以撕下来了。

菜品特色

       鱿鱼圈,又是一种可以提前处理好随时取用的万能备料,把它们处理好分装放入冰箱中随时取用,用来炒面或是炒饭配菜都可以。超市有卖现成的鱿鱼圈,不过因为冷冻过程不能保证温度,大部分都不怎么新鲜了,还是自己做的比较鲜嫩!

椒盐鱿鱼圈的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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