椒盐杏鲍菇的做法

椒盐杏鲍菇

by 叶子的小厨 · 1 收藏 · 2189 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
杏鲍菇一个 鸡蛋一个 3人份
辅料 others
椒盐适量 少许 适量
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叶子的小厨
583菜谱 15860粉丝

什么菜又便宜又好做还超级抢手?
那我觉得今天分享的这道菜一定满足这几个条件,原材料也就三块钱,做法也简单,撕一撕,拌一拌,炸一炸,这菜每次做好都是秒光,女儿说打100分的菜肴。
也曾经在家宴上做过这道菜,上桌就被抢光,有趣的是十多人谁也没吃出来到底是啥,哈哈......
好吃好做,所以我把这道菜作为春节菜肴推荐给亲们,绝对很抢手,用来待客也非常不错,前面分享了八道年菜系列了,今天分享第九道:椒盐杏鲍菇。
叶子为今年年菜系列准备了12道菜,后面还会分享一个素菜、一个汤和一个原生态健康零食,然后还会弄个春节菜谱集。
叶子9号要回老家,为了在路上方便写文发文上传图片顺畅,专门弄了个随身WIFI,今天已经拿到手了,叶子为此很开心,这下可以在路上和小伙伴们一起分享啦!

椒盐杏鲍菇的做法

步骤 step

1

椒盐杏鲍菇的步骤

准备好原材料。

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2

椒盐杏鲍菇的步骤

将杏鲍菇撕成丝。
我是将杏鲍菇先掰成两段,然后再撕的,话说这撕杏鲍菇的活还挺好玩儿的,刚好撕顺手还没撕过瘾呢,就撕完了...
于是后来叶子又撕了一盘做了个鱼香杏鲍菇,瞬间觉得这杏鲍菇居然可以有这么多种好吃的做法。当然,这做法叶子后期也会来分享滴...

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椒盐杏鲍菇的步骤

杏鲍菇里加一点点盐,打入鸡蛋。

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椒盐杏鲍菇的步骤

加入适量淀粉,充分拌匀。

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5

椒盐杏鲍菇的步骤

淀粉的用量根据杏鲍菇多少来定,最后拌成如图片的干湿度。

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椒盐杏鲍菇的步骤

锅里加入适量油,烧到6成热时下入杏鲍菇中小火炸。
六成热的油温验证可以用根筷子插入油里,筷子周围冒小泡即可,放入时温度低一点没事,不要高了。

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7

椒盐杏鲍菇的步骤

炸到金黄时大火炸一下后快速出锅。

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椒盐杏鲍菇的步骤

出锅后放到厨房吸油纸上控控油,并趁热撒上椒盐。

椒盐杏鲍菇的成品图

椒盐杏鲍菇成品图
椒盐杏鲍菇成品图
椒盐杏鲍菇成品图

椒盐杏鲍菇的烹饪技巧

技巧 tips

一、炸的时候控制好油温,温度不要太低也不要太高;
二、趁热吃,凉后就变软了。
叶子的小厨,食品营养与安全专业、国家一级营养师、美食作家、高级营养讲师、高级健康管理师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾、“食育”推动计划志愿者,著有美食书《营养师的餐桌:超下饭的营养家常菜》,传递亿万人健康,分享简单 营养美味美食。微信公众号“叶子的小厨”有所有年菜系列菜谱,还有400道简单菜肴轻松学,有任何疑问欢迎到微信公众号留言,叶子会一一回复。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.36

少吃
糖尿病人群
75.5
大卡

少吃
减肥人群
4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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