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椒盐小花卷的做法

椒盐小花卷

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安神

西马栀子

菜谱:360 / 关注:6 / 粉丝:5480 椒盐小花卷的原文 / 2013-07-02 / 人看过

花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。

用料

椒盐小花卷的做法

1. 先将酵母和温水混合均匀,倒入面粉里,揉成光滑柔软的面团,发酵至两倍大

2.发酵好的面团, 排除多余气泡,收圆,覆盖饧发15分钟

椒盐小花卷Bj.jpg

3. 将面团均匀擀成长圆形的片, 倒上一点植物油, 抹匀,均匀撒上盐

椒盐小花卷kU.jpg

4. 再均匀的撒上花椒粉,从一端开始卷起

椒盐小花卷Az.jpg

5. 均匀分切成大小一致的段, 取其中两段,叠在一起

椒盐小花卷Va.jpg

6. 双手捏住两端,轻轻拉长一些,双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合,依次做完其他,最后饧发15分钟

7.饧发好后,放入蒸锅,水开后15分钟,关火5分钟开锅即可

椒盐小花卷iU.jpg

椒盐小花卷zb.jpg

椒盐小花卷St.jpg

椒盐小花卷Nf.jpg

烹饪技巧

  最后一定要饧发,关火后再等5分钟开锅,这样蒸出的花卷白白胖胖的。

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