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椒盐酥炸杏鲍菇的做法

椒盐酥炸杏鲍菇

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菜谱:153 / 关注:106 / 粉丝:5911 2019-04-19 / 人看过

杏鲍菇口感脆嫩,除了用来炒,还可以有不一样的吃法。
这道椒盐酥炸杏鲍菇香酥可口,不仅下饭还可以当做零食。

用料

主料

辅料

椒盐酥炸杏鲍菇的做法

1.

杏鲍菇洗净沥干水分,撕成长条备用。

2.

面粉、淀粉、五香粉、鸡蛋、盐混合,加入少许清水搅拌成比酸奶稍微稀一点的面糊。

3.

锅内倒足够的油,一会分批炸制,所以油不需要太多。油热后滴一滴面糊,如果面糊起泡并快速浮起,就证明油温有六成了。

4.

杏鲍菇条放入面糊中,均匀挂上一层面糊。

5.

一条一条放入有锅中炸至金黄。这样做可以防止黏连。炸好的杏鲍菇捞起沥干油。

6.

另找一个平底锅,不需要开火,锅内倒入适量椒盐。

7.

把炸好的杏鲍菇倒入锅中,和椒盐翻炒均匀即可。

椒盐酥炸杏鲍菇成品图

椒盐酥炸杏鲍菇成品图

烹饪技巧

1.炸杏鲍菇之前一定要用面糊测试油温,油温低了杏鲍菇会比较吸油。
2.炸制的过程中少量分批炸比较省油。

椒盐酥炸杏鲍菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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