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椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾

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夏厨陈二十

菜谱:53 / 关注:0 / 粉丝:1746 2018-03-16 / 人看过

多么适合喝一杯的天气呀
我说我有108种强力开啤酒技能
你信吗?
再来两碟下酒菜
椒盐皮皮虾
最够味的是手擀自制椒盐
麻辣香咸想象一下咕嘟冒泡的啤酒
瓶子挂着白霜滑落着水珠
喝一杯
打个嗝
够味的下酒菜
烦恼和辛苦都跟着泡泡消失了

用料

辅料

椒盐皮皮虾的做法

1.

主要材料
皮皮虾×椒盐
姜葱蒜×小米椒

2.

等油热后倒入皮皮虾
炸至上色后
开大火高温快速复炸一遍
捞起滤干油

3.

一口干净的锅
一点油爆香姜葱蒜×小米椒
倒入炸好的皮皮虾

4.

撒上黑胡椒×椒盐
快速翻炒均匀
起锅撒上葱末
整道菜十分钟搞定
皮皮虾的鲜味搭配上麻辣椒盐
喝一口冰镇啤酒
烦恼和辛苦都跟着泡泡消失了

5.

手擀自制超香椒盐
主要材料
花椒5g×小茴香5g
白芝麻3g×盐5g

6.

开小火倒入花椒×小茴香
不停翻炒8min
再加入白芝麻
翻炒2min
关火

7.

取一张干净的纸
焙干的花椒小茴香白芝麻倒进去
折叠好用擀面杖用力擀压
力气小的可以捶打
家里有料理机也可以打成粉末
不过还是觉得手擀的比较香,将擀好的过筛,没过去的部分倒回去继续擀
直到都成为粉末

8.

根据粉末的总量
加入一半量的盐搅拌均匀
就是那么简单
炒的过程真的是满屋子香气

椒盐皮皮虾成品图

椒盐皮皮虾成品图
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