椒盐濑尿虾的做法

椒盐濑尿虾

by 营养师一叶美食 · 10644 收藏 · 86390 浏览
工艺
口味 椒麻味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
虾蛄一斤 2人份
辅料 others
椒盐粉一勺 蒜蓉半颗 小葱一根 料酒一勺 植物油适量
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
营养师一叶美食
366菜谱 17191粉丝

其实……
这个椒盐濑尿虾我纠结了一下,到底要不要发?
为什么?
因为发了椒盐的做法,势必会有人要回复:“楼主一定不是沿海人,真是不懂品尝!暴殄天物!”
嘻嘻,没错真的很多人会这样说,而且这回复还是比较客气的。
不过,若我发了生腌,盐水濑尿虾同样会被各种无情的评论。尤其是潮汕人最爱的生腌濑尿虾,肯定会被各种吐槽。虽然我们并不否定生腌会有一定的危害,但美味当前,偶尔也会被放纵~就如同腌制食品,谁不知它吃多不好,可多少人对它不离不弃!
其实,任何食材没有它对与否的做法,全凭吃的人喜欢,所以,有时看到自己心水之作被无情评论的心情,你懂吗?
呀~言归正传吧~
出生在汕头,让我从小对着各种海产有着特别的喜好,虾蛄是我最爱之一。虾蛄样貌丑陋,性情凶残,它的食物可是包括贝类,螃蟹,海胆等等哦~
不过,虾蛄不可貌相,它的美味却和它的外表有着天壤之别!尤其每年4-6月的虾蛄最肥美。
大部分(不是全部哈)潮汕人认为虾蛄最鲜的做法是生腌,最甜的做法是盐水煮,最后才是惹味的椒盐。
我最爱的就是盐水煮,超级鲜甜,今天就来一回椒盐吧,老公比较喜好的口味。

顺道说句虽然我图里有茶,但是吃完海鲜不宜喝茶。由于茶叶中也富含鞣酸,一样能与海鲜中的钙构成难溶的钙。最好距离2小时以上。
不过叫潮汕人不喝茶真是太难了,量少还是没关系啦~

椒盐濑尿虾的做法

步骤 step

1

椒盐濑尿虾的步骤

虾蛄洗干净,沥干水分

步骤 step

2

椒盐濑尿虾的步骤

锅里坐油,烧七八成热时,倒入虾蛄。因为还是有水分,所以为避免喷得到处都是,可以拿个盖子挡挡

步骤 step

3

椒盐濑尿虾的步骤

炸到虾蛄外壳变酥

步骤 step

4

椒盐濑尿虾的步骤

捞起备用

步骤 step

5

椒盐濑尿虾的步骤

锅里油倒出,留下一点,煸香蒜蓉和小葱

步骤 step

6

椒盐濑尿虾的步骤

倒入虾蛄,均匀撒上椒盐,再淋入料酒,其实不放料酒也可以,加点料酒可以让干干的椒盐粉更容易裹在虾蛄上

椒盐濑尿虾的成品图

椒盐濑尿虾成品图
椒盐濑尿虾成品图
椒盐濑尿虾成品图
椒盐濑尿虾成品图

椒盐濑尿虾讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0

少吃
糖尿病人群
10.8
大卡

少吃
减肥人群
0.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢