椒盐濑尿虾的做法

椒盐濑尿虾

by 海蓝澜 · 521 收藏 · 11865 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
皮皮虾12只 3人份
辅料 others
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海蓝澜
148菜谱 4750粉丝

濑尿虾,北京叫它皮皮虾,东北叫它虾耙子,它还有个好听的别名叫富贵虾。过年图吉利,好听应景的菜基本都会端上桌儿。濑尿虾可以清蒸,也可盐水煮,但最有滋味的还是椒盐做法。经过高温复炸的虾皮非常酥脆,外面裹着椒盐等作料,非常入味。里面的肉质鲜嫩多汁,淡淡的海鲜味,柔软的虾肉,还有吮不完的手指,越吃是越香。喜欢可以吮指的各种菜菜,不单单是被美味吸引,更享受吮指的过程,如婴儿般贪婪的吃手过程。如果你采购方便,一定不要错过这道简单又好吃的美味,为你的家宴添道菜吧。

椒盐濑尿虾的做法

步骤step

1

鲜活的皮皮虾买回来,用清水静养1小时,冲洗干净

步骤step

2

大蒜、生姜、红椒、香葱都切末备用

步骤step

3

锅里烧热植物油,放入皮皮虾,大火炸至表面变红捞出

步骤step

4

锅里油重新烧热,大火复炸皮皮虾1分钟,捞出控油

步骤step

5

锅里留底油,放入葱、姜、蒜、红椒末,爆炒出香味

步骤step

6

放入炸过的皮皮虾,翻炒

步骤step

7

加入料酒、椒盐粉、辣椒粉

步骤step

8

炒制水份收干即可

椒盐濑尿虾讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0

多吃
糖尿病人群
10.8
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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