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椒香毛豆烧猪蹄的做法

椒香毛豆烧猪蹄

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菜谱:403 / 关注:0 / 粉丝:2247 椒香毛豆烧猪蹄的原文 / 2012-12-28 / 人看过
用料

调料

椒香毛豆烧猪蹄的做法

 1.熟猪蹄去骨,将肉并筋切块,用加了料酒、姜的开水煮一下(我这是买的,想去掉异味并消毒)

2.毛豆剥皮留豆米,用加了盐的开水煮3分钟,去豆腥味并预熟

椒香毛豆烧猪蹄pK.jpg

3.西兰花掰成小朵,先加盐水浸泡,去除菜里面的虫子,再用加了油和盐的开水焯过

椒香毛豆烧猪蹄LF.jpg

4.红椒洗净切滚刀块,用加了盐的开水焯过

5.兑汁:生抽加蚝油、白糖、辣汁(可不放)及少许水淀粉调匀备用

椒香毛豆烧猪蹄us.jpg

6.净锅入油,三成热时下花椒粒煸香,去椒留油,下姜蒜末爆香,下猪蹄块中火快炒,烹料酒炒匀,下豆米、料汁炒匀后加少许清水,烧开后中火焖烧几分种

椒香毛豆烧猪蹄ZM.jpg

7.收汁后倒入西兰花、红椒块中火快速炒匀后即可出锅,撒香菜碎或葱花即可

椒香毛豆烧猪蹄za.jpg

椒香毛豆烧猪蹄fI.jpg

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