焦糖苹果魔力蛋糕的做法

焦糖苹果魔力蛋糕

by 讌语朦萌 · 0 收藏 · 4287 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
苹果1个 红糖15克 黄油12克 鸡蛋2个 细砂糖75克 低粉57克 1/2汤勺 牛奶250毫升 4人份
辅料 others
细砂糖35克 牛奶50毫升 黄油15克 蛋黄黄油53克 1小撮
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讌语朦萌
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(6寸戚风蛋糕模, 八寸请加倍)
烘焙食材在手中有无限可能,这是一款欧美流行的新潮蛋糕---魔力蛋糕,由法国一位烘焙博主始创。简单的原材料,一次烘焙,三种口感是这款蛋糕的魔力所在,
底层是香滑的布丁层,
中层是浓郁的奶油层
顶层是绵密柔软的海绵蛋糕层,
喜欢法式的一人份甜点,是因为它的美貌和多层次口感,但是往往过于麻烦,魔力蛋糕的出现让喜爱多层次口感西点的你,可以偷偷懒,友聚的时候,做出简单的蛋糕,却有惊喜的口感,绝对不容错过哦。

焦糖苹果魔力蛋糕的做法

步骤 step

1

焦糖苹果魔力蛋糕的步骤

制作牛奶焦糖酱:糖在锅里加热融化,另一个锅煮沸牛奶,糖有点变棕色的时候倒入牛奶,加入黄油,混合均匀,煮沸后晾凉备用

步骤 step

2

焦糖苹果魔力蛋糕的步骤

制作焦糖苹果:苹果削皮切块,加入红糖粉混合,锅里融化12克黄油,倒入混合红糖的苹果块,煎到苹果成金黄色,放凉备用

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3

焦糖苹果魔力蛋糕的步骤

手机打开app,150度预热烤箱

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4

焦糖苹果魔力蛋糕的步骤

蛋黄加入细砂糖,用打蛋器较大均匀

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5

焦糖苹果魔力蛋糕的步骤

再依次加入融化的黄油,低粉,水,牛奶,打蛋器搅打均匀

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6

焦糖苹果魔力蛋糕的步骤

蛋白中加盐,打发至硬性发泡

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7

焦糖苹果魔力蛋糕的步骤

分三次将蛋白和蛋黄糊混合,轻轻搅拌,让蛋白保持小块状态

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焦糖苹果魔力蛋糕的步骤

蛋糕模底部铺上油纸,焦糖苹果铺在底部

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9

焦糖苹果魔力蛋糕的步骤

倒入面糊

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焦糖苹果魔力蛋糕的步骤

入烤箱烘烤40到50分钟左右。根据蛋糕状态调整时间

步骤 step

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焦糖苹果魔力蛋糕的步骤

出炉晾凉后,入冰箱冷藏至少3小时

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焦糖苹果魔力蛋糕的步骤

取出切块,淋上牛奶焦糖酱食用

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焦糖苹果魔力蛋糕的步骤

成品图

焦糖苹果魔力蛋糕的成品图

焦糖苹果魔力蛋糕成品图
焦糖苹果魔力蛋糕成品图
焦糖苹果魔力蛋糕成品图
焦糖苹果魔力蛋糕成品图

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尽量不吃

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儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
16.03

不吃
糖尿病人群
170.5
大卡

少吃
减肥人群
7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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