焦糖南瓜布丁的做法

焦糖南瓜布丁

by 随随鱼 · 410 收藏 · 28247 浏览
工艺 其它工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
南瓜200克 3人份
辅料 others
鸡蛋2个 淡奶油75毫升
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随随鱼
146菜谱 1991粉丝

喜欢焦糖的微苦,喜欢布丁的嫩滑。

焦糖南瓜布丁的做法

步骤step

0

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1

在锅里放入细砂糖糖和水,用中火加热

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2

煮到糖水沸腾,继续用中火熬煮,等糖浆煮到理想颜色后,加入20克热水

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3

迅速用勺子搅匀后关火,趁热把煮好的焦糖倒入布丁模

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4

南瓜去皮切薄片,入微波炉叮几分钟至熟

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5

鸡蛋打入碗中打散,加入鲜奶油

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6

搅拌均匀,蒸熟的南瓜放入料理杯中

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7

加入细砂糖及牛奶混合后,用料理机搅打均匀

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8

倒入步骤六中的溶液,混合均匀,过筛即成布丁液

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9

将布丁液倒入到布丁容器模中,轻轻磕打几下瓶子除去里面的气泡将容器排放到烤盘内,并在烤盘内注入热水

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10

170度水浴45-50分钟,用牙签插下拔出如果不粘就可以了

焦糖南瓜布丁讨论

焦糖南瓜布丁的营养信息

本菜是低热量胖子也能可劲吃
  • 低热量
  • 低盐
  • 低胆固醇
  • 富含胡萝卜素
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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