焦糖奶酪布丁

by coldly(来自腾讯.) · 1 收藏 · 2465 浏览

工艺烘焙

口味 奶香味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

奶油奶酪180克 牛奶450毫升 全蛋3个 蛋黄1个 细砂糖60克 柠檬汁少许 3人份

辅料 others

细砂糖100克 水45克

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创建时间：2020-07-04
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张文宏医生在前两个月时提到了，现在早餐要吃鸡蛋牛奶，只是简单的吃白水蛋和牛奶未免太单调了，而且总不能每天就这么单吃鸡蛋牛奶吧！换个烹饪方式，鸡蛋牛奶都有了，里面还有奶酪，营养就更好了，放早餐里搭配着吃，孩子一整天也定能精气神十足！

焦糖奶酪布丁的做法

步骤 step

首先要熬焦糖，把细砂糖和水混合搅拌一下，用中小火加热至呈焦糖色，离火趁热把焦糖液倒进学厨布丁模里

步骤 step

奶油奶酪隔热搅拌至顺滑,加入细砂糖搅拌均匀

步骤 step

先把蛋黄倒进奶油奶酪里搅拌均匀,再倒入全蛋，用蛋抽搅拌混合

步骤 step

牛奶加热至温热后离火，慢慢倒进奶油奶酪糊里并不停搅拌

步骤 step

挤入少许柠檬汁搅拌后，把布丁液过筛两遍

步骤 step

把布丁液倒进装了焦糖的布丁模里，放进烤盘，烤盘里倒入约2cm高的热水，送进预热好的烤箱160度烤约25分钟，出炉冷却好冷藏后再吃

焦糖奶酪布丁的成品图

这道菜适合我吃吗？

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）

糖

热量

脂肪

12.53

克

不吃

糖尿病人群

168.4

大卡

少吃

减肥人群

7.3

克

多吃

高血脂人群

·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化，非常适合小朋友吃

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