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椒麻鱼块的做法

椒麻鱼块

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浓咖啡淡心情

菜谱:384 / 关注:0 / 粉丝:9522 椒麻鱼块的原文 / 2012-06-22 / 人看过
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椒麻鱼块的做法

        天气热,没胃口,就吃俺这道菜吧,保证让你胃口大开,吃一口想下口,麻辣鲜香、外焦里嫩,酸甜适口,保证不会让你失望。这道菜用来宴客也非常不错,卖相、口感都很棒,绝对让你在客人面前赚足面子。上菜喽!

1.鱼收拾干净放到案板上

2.将鱼剁成块放入容器中

椒麻鱼块Od.jpg

3.加入米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟入味

4.把腌好的鱼块薄薄的裹上一层干淀粉,抖掉多余的淀粉

椒麻鱼块dt.jpg

5.锅中倒油烧至8成热,下鱼块炸至外皮金黄酥脆,捞出

6.锅中留底油烧热,放入花椒干红椒爆香

椒麻鱼块zb.jpg

7.倒入酱油、醋、糖、清水烧开

8.到入水淀粉使汤汁粘稠

椒麻鱼块Lc.jpg

9.放入葱丝

10.稍微煮一会,让葱丝的味道挥发出来

椒麻鱼块Kl.jpg

11.倒入炸好的鱼块

12.翻炒均匀,使每块鱼肉都被汤汁包裹住,即可出锅

椒麻鱼块Pq.jpg

椒麻鱼块uH.jpg

椒麻鱼块nF.jpg

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