椒麻鸡的做法

椒麻鸡

by 天堂鸟儿的清丽食界 · 1 收藏 · 4111 浏览
工艺
口味 椒麻味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡胸脯肉350克 3人份
辅料 others
高筋面粉50克 红椒半个 鸡蛋1个
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天堂鸟儿的清丽食界
305菜谱 9012粉丝

原料:鸡脯肉350克、鸡蛋半只、面粉适量、独蒜1只、小葱2根、姜5克、红椒半只。调料:A料:生抽1大勺、糖1小勺、盐少量、白胡椒粉1/4小勺、蛋液2大勺、生粉1大勺。B料:辣椒红油2大勺、自制椒麻酱、花椒粉1/4小勺

椒麻鸡的做法

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1

将鸡脯肉用刀背拍松,斜切一些花刀

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2

鸡肉加入生抽1大勺、糖1小勺、盐少量、白胡椒粉1/4小勺、蛋液2大勺、生粉1大勺,腌制半小时左右入味

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3

将葱、姜、蒜切末,红椒切小丁

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4

将葱、姜、蒜、红椒丁与辣椒红油2大勺、自制椒麻酱(自制椒麻酱的做法点这里)、花椒粉1/4小勺、生抽2大勺、醋1大勺、鸡精适量混合成味汁

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5

将鸡肉裹上面粉

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6

放入油锅中以中小火煎熟,两面煎成金黄色

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7

将煎好的鸡肉放在厨房用纸上吸去多余油脂

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8

将鸡肉切成条放在盘中,浇上一些做法4的味汁,或蘸味汁食用

椒麻鸡讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.42

多吃
糖尿病人群
118
大卡

少吃
减肥人群
1.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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