椒麻菜花的做法

椒麻菜花

by 馋嘴乐 · 249 收藏 · 4941 浏览
工艺
口味 椒麻味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
辅料 others
1汤匙 6克 酱油1茶匙 花椒适量 适量
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馋嘴乐
1809菜谱 23725粉丝

【椒麻菜花】选择了红绿尖辣椒和菜花搭配,同时用花椒和蒜粒炝锅提味,成品菜肴即有尖辣椒的清鲜辣气,又有花椒的椒麻味和蒜香味的搭配,所以菜肴的味道非常诱人。

椒麻菜花的做法

步骤 step

1

椒麻菜花的步骤

把菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟,洗净捞出沥干水分备用

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2

椒麻菜花的步骤

把尖辣椒洗净切粒,把蒜切粒

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3

椒麻菜花的步骤

热油,先放入花椒小火炒香,再放入蒜粒炒香

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4

椒麻菜花的步骤

然后放入尖辣椒反复煸炒,使其脱水

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5

椒麻菜花的步骤

放入菜花翻炒均匀

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6

椒麻菜花的步骤

旺火,烹入少许水,继续翻炒至菜花塌秧发蔫

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7

椒麻菜花的步骤

加少许酱油调色提味

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8

椒麻菜花的步骤

加盐调味

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9

椒麻菜花的步骤

翻炒均匀,即可关火

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10

椒麻菜花的步骤

出锅装盘,即可上桌品味

椒麻菜花的成品图

椒麻菜花成品图
椒麻菜花成品图

椒麻菜花的烹饪技巧

技巧 tips

1、放入花椒后,一定要用小火,防止把花椒炒糊。
2、菜花放入锅中后,烹入少许水可以使菜花快速熟化。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.94

多吃
糖尿病人群
26.9
大卡

多吃
减肥人群
1.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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