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叫花鸡(窑鸡)的做法

叫花鸡(窑鸡)

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助消化
骨质疏松

杰米8397540073

菜谱:10 / 关注:0 / 粉丝:226 2017-02-06 / 人看过

用泥土搭的窑,这才是地地道道的叫花鸡,再加原生态,城里人很少吃得到,鸡年了做个鸡。舌尖上的童子鸡。呵呵呵!

用料

叫花鸡(窑鸡)的做法

1.

我准备两只童子鸡,2斤左右一只

2.

材料准备好、香菇温水泡一下。

3.

材料切丁、沙姜拍一拍再切

4.

切好的料放些生抽、蚝油、五香粉、芝麻油和少许盐,搅拌好

5.

用酱油刷一遍鸡

6.

把脚弯到鸡肚子里

7.

把搅好的料放到鸡肚子里。

8.

放好料再刷一次酱油

9.

锡纸放一层蒜叶

10.

包好包实每20分钟翻一翻

11.

到田里或空地用干泥土搭建一个窑

12.

搭好,开始烧,一个半小时。

13.

烧窑差不多两小时后,把窑里面的炭火全部抠出来再把鸡放到里面去。

14.

把窑打碎盖过鸡。上面的泥不要用太大力打,小心把鸡打烂。

15.

大概30分钟,把鸡挖出来。

16.

打开锡纸,香气漂来,口水直流啊,再看再流啊。

17.

把锡纸和蒜叶弃掉,流口水了吧!

18.

成品一、上台秒完

19.

成品二、腿去哪里了。

叫花鸡(窑鸡)成品图

叫花鸡(窑鸡)成品图
叫花鸡(窑鸡)成品图

烹饪技巧

可以用烤箱来做,但味道不是这个味了,泥土的香烤箱做不出来,做好了鸡到乡下游玩搭个窑与朋友或家人分享,这才是享受生活。

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