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用料

调料

茭白三丝的做法

1.里脊肉切丝加腌肉料拌匀,腌制片刻

2.茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好

3.中火加热锅中的油至4成热,放入猪肉丝滑散,待肉变色立刻盛出待用

4.锅内留底油,将胡萝卜先下入煸炒一下

茭白三丝AN.jpg

5.再放入香菇炒出香气

6.继续放入茭白丝同炒

7.最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒,同时下调味料进行调味

8.快速翻炒均匀即可起锅

茭白三丝JI.jpg

茭白三丝tZ.jpg

茭白三丝Yc.jpg

烹饪技巧

1、炒肉丝的时候动作一定要快,以防肉质变老。

2、这道菜的调味不需要很复杂,保持食材自身的原味。

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