茭白炒毛豆的做法
步骤
step
1
茭白切掉一点老的根部，去壳，清洗干净切成丝。毛豆清洗干净备用。青椒切块。
步骤
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2
干净不粘锅中，倒入玉米油，放入姜片，开大火热油爆香。倒入毛豆开始翻炒，毛豆不容易熟，所以先炒毛豆。
步骤
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3
炒到毛豆微微变软，倒入茭白丝和青椒块一起翻炒。
步骤
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4
淋上1勺料酒，翻炒去除豆子的涩味。提升风味。
步骤
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5
淋入小半碗清水，搅匀后焖煮1-2分钟。
步骤
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6
然后加入1勺盐，翻炒均匀调味。
步骤
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7
快出锅前，加入1勺蚝油，提鲜。
步骤
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8
翻炒均匀，关火。步骤9、好吃的茭白炒毛豆就完成啦。非常鲜！
步骤
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9
装盘
茭白炒毛豆的成品图
茭白炒毛豆的烹饪技巧
技巧
tips
1、茭白丝尽量切细一些，比较好炒匀。
2、毛豆一定要先炒。
3、蚝油提鲜，不可少。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.64
克
多吃
糖尿病人群
31.9
大卡
多吃
减肥人群
1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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