简约不简单的宫保鸡丁的做法

简约不简单的宫保鸡丁

by 黄黄爱美食(来自新浪微博.) · 5 收藏 · 18835 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡腿3个 黄瓜半根 胡萝卜半根 花生仁(油炸)小半碗 2人份
辅料 others
料酒少许 陈醋少许 适量 干辣椒少许 葱姜蒜少许 白糖少许 淀粉1茶匙 酱油2茶匙
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黄黄爱美食(来自新浪微博.)
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 今天做这道菜是:宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。清朝时候被山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

简约不简单的宫保鸡丁的做法

步骤 step

1

简约不简单的宫保鸡丁的步骤

将鸡腿切拇指大小的鸡丁,倒入少许酱油

步骤 step

2

简约不简单的宫保鸡丁的步骤

倒入料酒、盐和淀粉搅拌均匀,备用。

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3

简约不简单的宫保鸡丁的步骤

胡萝卜黄瓜切丁,葱段、姜蒜末还有炸酥的花生米

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简约不简单的宫保鸡丁的步骤

打开炒菜机,在我最爱的食谱里,找到宫保鸡丁,预热后加入少许油,放入适量的料酒、盐

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5

简约不简单的宫保鸡丁的步骤

放入酱油、陈醋、白糖

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简约不简单的宫保鸡丁的步骤

放入葱段、姜蒜末,然后放入黄瓜胡萝卜丁、干辣椒少许

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简约不简单的宫保鸡丁的步骤

最后放鸡丁,盖上盖子,按启动键,等锅发出滴滴声,说明菜已经做好,打开锅盖享用吧!

简约不简单的宫保鸡丁的成品图

简约不简单的宫保鸡丁成品图
简约不简单的宫保鸡丁成品图
简约不简单的宫保鸡丁成品图
简约不简单的宫保鸡丁成品图

简约不简单的宫保鸡丁的烹饪技巧

技巧 tips

1、为了让鸡丁更好的入味,一定要提前腌渍,最少的时间也要10分钟以上。
2、花生米要以前炸好,放凉备用。
3、干辣椒的量自己控制,喜欢辣口的可多多加哦。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.06

多吃
糖尿病人群
82.5
大卡

多吃
减肥人群
3.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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