尖椒土豆片的做法

尖椒土豆片

by 石榴树2008 · 356 收藏 · 5261 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
土豆300克 猪里脊50克 红辣椒3个
辅料 others
食用油适量 适量 酱油少许
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石榴树2008
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尖椒土豆片绝对是最平常最受大众喜欢的一道菜,要把它做的好吃还是需要下一番功夫的,比如土豆的口感怎么可以清脆好吃,比如想吃辣椒又怕太辣吃了会上火,怎么能让口感更香等等,别急,现在来告诉你我家是怎么来炒尖椒土豆片这道菜的,加了它之后,真的味道更好了,别不信,试试你也会喜欢上的。

尖椒土豆片的做法

步骤 step

1

尖椒土豆片的步骤

土豆去皮再对半切开,再对半切最后切成薄片,这样切好的土豆片大小比较适中,当然土豆片切多大还要看土豆的大小,

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2

尖椒土豆片的步骤

盆里放入适量的清水,清水的量要能没过土豆片,再把切好的土豆片放到清水里浸泡半小时以上,这样可以去掉土豆片的淀粉,让土豆片炒出来更清脆爽口,

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3

尖椒土豆片的步骤

红辣椒去掉辣椒底,然后斜刀切成片,大小与土豆片相似,如果不能吃辣的,可以去掉辣椒里面的辣椒籽,

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尖椒土豆片的步骤

猪里脊切片,炒锅烧热再倒油,油热后先来炒肉片,待肉片稍稍变色,点一点酱油继续翻炒,酱油的目的是去腥提鲜,

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5

尖椒土豆片的步骤

土豆片浸泡好了以后,沥干水分加入到肉片里一起翻炒,

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6

尖椒土豆片的步骤

待土豆片都均匀沾上油后加入酱油一起翻炒,炒至均匀上色,

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7

尖椒土豆片的步骤

土豆片炒的快熟了,再放入辣椒翻炒,最后加盐调味出锅了。

尖椒土豆片的成品图

尖椒土豆片成品图
尖椒土豆片成品图
尖椒土豆片成品图
尖椒土豆片成品图

尖椒土豆片的烹饪技巧

技巧 tips

1.炒肉去腥一般是用料酒,也可以不用料酒,炒肉的时候点一点酱油一起炒,也会起到去腥提鲜的作用。
2.炒土豆片如果喜欢清脆的口感,需要把土豆片提前浸泡一下,去除土豆的淀粉就可以保持口感清脆了。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.15

不吃
糖尿病人群
96.3
大卡

多吃
减肥人群
2.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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