姜撞奶的做法

姜撞奶

by 恬萝姑娘 · 1 收藏 · 929 浏览
工艺
口味 甜味
时间 15分钟
难度 中级掌勺
主料 main
牛奶250克 生姜1块 1人份
辅料 others
砂糖10克
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恬萝姑娘
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事情来源于收到了云南人民的爱心援助,蔬菜包里面有一包生姜一包蒜,蒜这个还稍微好说一点,不管是炒菜、泡糖醋蒜还是简单的切了炸蒜油,总归不至于消耗不掉,但是生姜这个在我目前剩下的物资下,很难说大张旗鼓做我最喜欢的糖片姜……
于是发愁了半天的我看向了攒了好久舍不得喝掉的牛奶,对对,做个姜撞奶嘛~

姜撞奶的做法

步骤 step

1

姜撞奶的步骤

生姜切掉皮,切成小块

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2

姜撞奶的步骤

加一勺水,放到榨汁机里面搅拌,不要加水太多,能搅拌起来就够了

步骤 step

3

姜撞奶的步骤

多搅拌几次,一直到没有明显小块,变成糊状为止

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4

姜撞奶的步骤

随后找一个筛网,过滤出来姜汁

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5

姜撞奶的步骤

过滤出来的姜汁是金黄色的很好看,有非常浓重的姜味

步骤 step

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姜撞奶的步骤

随后加热牛奶,因为七十度到八十度好像都可以反应,我一般会加热到八十五度然后晃匀,稍微等温度降下来一点点

步骤 step

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姜撞奶的步骤

随后快速从上方冲进去酱汁里面,用热勺子快速搅拌一下,然后有条件的可以放在热水里面保温

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姜撞奶的步骤

不要移动罐子,大概十来分钟就好啦!

姜撞奶的成品图

姜撞奶成品图
姜撞奶成品图
姜撞奶成品图

姜撞奶的烹饪技巧

技巧 tips

其实我比较怕失败,搞了一个温水放着小罐子,好像确实好一些

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.04

少吃
糖尿病人群
66.9
大卡

多吃
减肥人群
3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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