姜撞奶的做法

姜撞奶

by 緣豆兒 · 6 收藏 · 47316 浏览
工艺 其它工艺
口味 甜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
老姜 1大块 牛奶250毫升 1人份
辅料 others
砂糖20克
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緣豆兒
534菜谱 24801粉丝

姜撞奶,源于珠江三角洲一带的民间传统美食。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃作用。天冷时趁热食用;天热时,冷藏后便成了一款美味的消暑甜品。

姜撞奶的做法

步骤 step

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姜撞奶的步骤

准备好材料

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姜撞奶的步骤

姜去皮,剁成姜茸

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姜撞奶的步骤

把剁好的姜茸放进纱布挤出姜汁,姜汁约15ml就够了

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姜撞奶的步骤

牛奶倒入奶锅中,加入砂糖

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姜撞奶的步骤

中小火煮至微开,锅边起小泡泡就可,熄火放置稍晾凉

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6

姜撞奶的步骤

待温度降至70度左右时,倒入装着姜汁的碗中,并盖上碗盖

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姜撞奶的步骤

不要搅动或摇晃碗,静止一会就可凝结

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姜撞奶的步骤

甜中带点微辣,口感非常滑嫩

姜撞奶的成品图

姜撞奶成品图
姜撞奶成品图
姜撞奶成品图

姜撞奶的烹饪技巧

技巧 tips

能买到新鲜牛奶就更好 啦。

姜撞奶讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.52

多吃
糖尿病人群
53.7
大卡

多吃
减肥人群
3.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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