酱汁蛰头的做法

酱汁蛰头

by 家和万事兴顺顺顺 · 387 收藏 · 16843 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
海蜇头200克 香菜10克 10克 3人份
辅料 others
老醋1勺 涝汁1勺 0.5勺 自制豆瓣酱1勺
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家和万事兴顺顺顺
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海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,营养丰富,一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。

酱汁蛰头的做法

步骤 step

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酱汁蛰头的步骤

在超市买到腌渍的海蜇头因为是腌渍的要在清水中浸泡2个小时再清洗干净锅中烧开水将海蜇头在开水迅速焯一下时间不要过久

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酱汁蛰头的步骤

焯好水的海蜇头立即放人冷水中冲凉

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酱汁蛰头的步骤

处理好的海蜇头沥干水分备用

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酱汁蛰头的步骤

自制的豆瓣酱放入容器中

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酱汁蛰头的步骤

放入糖、老醋、涝汁搅拌均匀

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酱汁蛰头的步骤

香菜切小段和蒜切片再拍成粒

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酱汁蛰头的步骤

海蜇头放人容器中倒入调味料煨制10分钟入味

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酱汁蛰头的步骤

放入香菜和蒜粒拌匀即可享用

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酱汁蛰头的步骤

拌好的老醋蜇头盛入容器中

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酱汁蛰头的步骤

海蜇头的口感脆脆滴酸甜可口哦

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酱汁蛰头的步骤

这道美味是绝顶的下酒主打小菜

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酱汁蛰头的步骤

制作起来既方便又快捷值得推荐

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酱汁蛰头的步骤

品上一口小白烧让人回味无穷

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酱汁蛰头的步骤

好吃到没朋友噢

酱汁蛰头的成品图

酱汁蛰头成品图
酱汁蛰头成品图
酱汁蛰头成品图
酱汁蛰头成品图

酱汁蛰头的烹饪技巧

技巧 tips

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,营养丰富,一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。

酱汁蛰头讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.94

少吃
糖尿病人群
82.4
大卡

多吃
减肥人群
0.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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