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酱汁蒸鳕鱼的做法

酱汁蒸鳕鱼

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菜谱:681 / 关注:1 / 粉丝:13289 酱汁蒸鳕鱼的原文 / 2013-09-04 / 人看过

酱汁蒸鳕鱼的营养价值不容怀疑了吧!而这酱汁是我用橙汁和枫糖调配的,清新口感的酱汁,鲜嫩无比的鳕鱼,又是秒杀味蕾的菜肴!花了10分钟搞定上桌不到5分钟被干掉的。

用料

主料

辅料

调料

酱汁蒸鳕鱼的做法

1.市场上买到的鳕鱼一般都是冰冻的,请看下面两幅图的解冻,图2可以看到解冻会有水流出,把鳕鱼放在烤架上目的就是不要让鳕鱼泡在水里,这是做蒸鳕鱼很关键的一步,不然影响口感

酱汁蒸鳕鱼KQ.jpg

2.在碟子里放上姜片和陈皮,解冻后的鳕鱼用厨房纸吸收水分,抹一层盐,挤上橙汁

酱汁蒸鳕鱼rp.jpg

3.蒸锅煮沸水,放上鳕鱼,大火蒸8分钟

酱汁蒸鳕鱼KZ.jpg

4.在蒸鳕鱼时,准备酱汁,用鲜橙挤出橙汁,放入1勺枫糖,2勺酱油和杨梅酒调匀

酱汁蒸鳕鱼Ax.jpg

5.把酱汁烧开,即将关火前放入准备好的小葱段、红椒炒一下,即可关火

酱汁蒸鳕鱼FG.jpg

6.把蒸熟的鳕鱼取出,淋上准备好的酱汁即可

酱汁蒸鳕鱼Bt.jpg

酱汁蒸鳕鱼iD.jpg

酱汁蒸鳕鱼gG.jpg

酱汁蒸鳕鱼IW.jpg

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