羊排炖萝卜

by 米雪儿 · 2 收藏 · 149676 浏览

工艺炖

口味 麻辣味

时间 2小时

难度 中级掌勺

主料 main

羊排500克 白萝卜300克 3人份

辅料 others

食盐适量 鸡精2克 葱5克 姜片 八角3个 花椒2克 料酒10克 生抽10克 香叶5片 郫县豆瓣酱20克 白糖10克

扫描二维码用手机查看这篇菜谱

收藏 ( 2 )

创建时间：2008-06-16
羊排炖萝卜的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

米雪儿
67菜谱　317粉丝

原料：羊排（或羊肉）500克、萝卜300克。调料：八角3只、香叶5片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、糖10克、酒10克、生抽5克、花椒2克、鸡精2克、盐适量。做法：1、羊肉和萝卜洗净后切成块；锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用。2、锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒。3、放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份。4、将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉；大火烧开后转中火炖2个小时。5、待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味；加鸡精、盐调味。6、撒上香菜装饰即可。