羊排炖萝卜的做法

羊排炖萝卜

by 米雪儿 · 1160 收藏 · 146758 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 2小时
难度 中级掌勺
主料 main
羊排500克 白萝卜300克 3人份
辅料 others
食盐适量 鸡精2克 5克 八角3个 花椒2克 料酒10克 生抽10克 香叶5片 郫县豆瓣酱20克 白糖10克
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米雪儿
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原料:羊排(或羊肉)500克、萝卜300克。调料:八角3只、香叶5片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、糖10克、酒10克、生抽5克、花椒2克、鸡精2克、盐适量。做法:1、羊肉和萝卜洗净后切成块;锅中水烧开后再放入羊肉、料酒,煮开沥干水份待用。2、锅内油7成热后,放入郫县豆炒出香味,然后放入花椒、白糖继续翻炒。3、放入羊肉块翻炒,然后调入料酒,炒干水份。4、将羊肉放入炖锅,加生抽、八角、姜片,然后加入开水淹没羊肉;大火烧开后转中火炖2个小时。5、待羊肉8分熟的时候,放进萝卜炖至变软入味;加鸡精、盐调味。6、撒上香菜装饰即可。

羊排炖萝卜的做法

步骤step

1

羊肉和萝卜洗净后切成块;锅中水烧开后再放入羊肉、料酒,煮开沥干水份待用

步骤step

2

锅内油7成热后,放入郫县豆炒出香味,然后放入花椒、白糖继续翻炒

步骤step

3

放入羊肉块翻炒,然后调入料酒,炒干水份

步骤step

4

将羊肉放入炖锅,加生抽、八角、姜片,然后加入开水淹没羊肉;大火烧开后转中火炖2个小时

步骤step

5

待羊肉8分熟的时候,放进萝卜炖至变软入味;加鸡精、盐调味

步骤step

6

撒上香菜装饰即可

羊排炖萝卜讨论

羊排炖萝卜的营养信息

本菜超多的蛋白质吃了能变得更聪明
  • 富含蛋白质
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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