酱鸭的做法

酱鸭

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工艺
口味 家常味
时间 未知
难度 未知
主料 main
鸭肉1只 3人份
辅料 others
冰糖少许 适量 适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 生抽少许 老抽适量 香叶适量 陈皮适量 山楂适量 花雕酒适量
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原料:鸭子。调料:八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、山楂、花雕酒、生抽、老抽、冰糖、葱、姜。做法:1、鸭子洗净;葱打结;姜切块。2、香料清洗后装入茶包。3、锅内加入适量冷水,加入鸭子大火煮开。4、水沸腾后加入适量花雕酒,继续煮至酒

酱鸭的做法

步骤step

1

鸭子洗净;葱打结;姜切块。

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2

香料清洗后装入茶包。

步骤step

3

锅内加入适量冷水,加入鸭子大火煮开。

步骤step

4

水沸腾后加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散;捞出鸭子冲洗干净。

步骤step

5

锅内放入鸭子、葱、姜、香料包。

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6

调入适量生抽。

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7

调入适量老抽。

步骤step

8

加入适量冰糖。

步骤step

9

加入适量水(约至鸭子的一半位置)。

步骤step

10

大火煮开,转小火慢炖;其间不时翻动鸭子,并用勺子将汤汁淋在鸭身上;直至汤汁浓稠,鸭子上色均匀。

步骤step

11

凉后斩件即可。

酱鸭讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.9

多吃
糖尿病人群
95.1
大卡

多吃
减肥人群
1.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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