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酱香茄子的做法

酱香茄子

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夏天雪花

菜谱:53 / 关注:0 / 粉丝:266 酱香茄子的原文 / 2012-12-04 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

酱香茄子的做法

1.将茄子去皮洗净后切成片,改成小花刀备用

酱香茄子ra.jpg

2.锅内放入水烧开后放入西红柿烫一下,去皮,切成小块备用

3.锅内油烧热后放入茄子片

酱香茄子ui.jpg

4.小火煎至两面金黄

5.放入尖椒、葱、酱油大火翻炒

酱香茄子Zj.jpg

6.加入豆瓣酱继续翻炒,再加入西红柿大火翻炒

7.炒至西红柿成泥后加入白糖、盐、大蒜翻炒均匀即可

酱香茄子HA.jpg

酱香茄子Tx.jpg

烹饪技巧

1、茄子不能切得太厚,这样不太容易熟;

2、做茄子就得加西红柿才好吃,西红柿去皮后整个菜的口感都会提升不少;

3、可以根据个人口味加盐,豆瓣酱本身就有盐。

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