酱香茄子的做法

酱香茄子

by 18LS28xgl零落 · 1 收藏 · 5537 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 15分钟
难度 中级掌勺
主料 main
长茄子2根 2人份
辅料 others
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18LS28xgl零落
1291菜谱 41709粉丝

最近两天的温度都在30℃以上,特别热,家人特别不爱吃烧菜、炖菜,现在就连炒菜都不爱吃了。夏天就馋这道菜,不用炒,也不需要放油,蒸一下就搞定,特别开胃下饭。

酱香茄子的做法

步骤 step

1

酱香茄子的步骤

准备食材及调料:茄子、大蒜、小米辣、小葱;

步骤 step

2

酱香茄子的步骤

茄子切成长条状,大蒜、小米辣、小葱分别切碎;

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3

酱香茄子的步骤

小碗里调入黄豆酱、酱油、花椒油、油泼辣子;再放入大蒜、小米辣;

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酱香茄子的步骤

我用的是这种折叠电蒸锅,10秒快速出蒸汽;使用完毕后,可以把它折叠起来,便于收纳;蒸锅底层放入茄子;

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酱香茄子的步骤

上面一层,放其他菜,再把刚刚拌好的调料一起放进去;盖上盖子;

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酱香茄子的步骤

启动电源,蒸13分钟;

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酱香茄子的步骤

水箱是独立设置在外面的,可观察水箱水量,随时加水;

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酱香茄子的步骤

茄子蒸好了,取出;将酱料混合搅拌均匀;

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酱香茄子的步骤

将调料同茄子拌匀,撒上葱花,【酱香茄子】就做好了。

酱香茄子的成品图

酱香茄子成品图
酱香茄子成品图
酱香茄子成品图
酱香茄子成品图

酱香茄子的烹饪技巧

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整;
2、酱料蒸一下,拌菜更好吃;

酱香茄子讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.16

少吃
糖尿病人群
70
大卡

多吃
减肥人群
3.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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