酱香啤酒鸭的做法

酱香啤酒鸭

by 美食妃英理 · 4 收藏 · 29236 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 60分钟
难度 未知
主料 main
鸭腿2个 青辣椒2根 啤酒1瓶 3人份
辅料 others
1汤勺 冰糖5块 红烧酱油4勺 豆瓣酱1大勺 适量 香叶1片 2片 花椒20粒 桂皮1块 2瓣 香葱段1根 八角1个 干辣椒2个
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美食妃英理
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父亲节亲自下厨为爸爸做道菜吧,他一定很开心

酱香啤酒鸭的做法

步骤 step

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酱香啤酒鸭的步骤

鸭腿切块,凉水下锅焯2分钟,锅中放两片生姜,焯好后捞出冲去血末子备用

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酱香啤酒鸭的步骤

来看一下辅料中所用的调料

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酱香啤酒鸭的步骤

锅中倒入适量油,烧热后倒入焯好的鸭腿稍翻炒

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酱香啤酒鸭的步骤

放入炒料爆香

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酱香啤酒鸭的步骤

倒入红烧酱油翻炒至均匀上色

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酱香啤酒鸭的步骤

倒入啤酒,要没过鸭肉2厘米,烧开

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酱香啤酒鸭的步骤

就可以转战砂锅了,放入一大勺豆瓣酱,就是炸酱面那种

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酱香啤酒鸭的步骤

烧开锅就可以小火炖了,30分钟,中途要不时搅拌避免粘锅,如果汤不够了可以加水

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酱香啤酒鸭的步骤

青辣椒切块,30分钟后倒入锅中,同时放盐,搅拌均匀再炖两三分钟就可以了

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酱香啤酒鸭的步骤

成品

酱香啤酒鸭的成品图

酱香啤酒鸭成品图

酱香啤酒鸭讨论

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控制少吃

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控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.99

多吃
糖尿病人群
162.4
大卡

少吃
减肥人群
11.8

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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