酱香排骨的做法

酱香排骨

by 盘子会唱歌 · 1509 收藏 · 351 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
猪大排500克 3人份
辅料 others
鸡蛋1个
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盘子会唱歌
249菜谱 3227粉丝

这道菜,因为豆瓣酱味道比较重,无需添加多余的盐分,挤柠檬汁调味口感更清爽。

酱香排骨的做法

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0

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1

排骨中加入姜丝,30毫升左右的料酒,用手不断的抓捏排骨,让其去腥,静至半小时,然后倒去多余的料酒

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2

之后在排骨中敲入一个蛋黄,生粉。继续抓捏均匀

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3

抓均匀的排骨,腌制入味

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4

平底锅中,加入适量的食用油,爆香切碎的蒜粒,姜丝

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5

之后加入排骨,煎至2面金黄

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6

依次加入花雕酒,酱油,豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁

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7

收汁之后,挤少许的柠檬汁调味,即可

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.84

多吃
糖尿病人群
179.5
大卡

少吃
减肥人群
13.9

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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