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酱香排骨的做法

酱香排骨

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菜谱:249 / 关注:0 / 粉丝:3219 酱香排骨的原文 / 2013-04-09 / 人看过
用料

调料

酱香排骨的做法

材料集合图:

酱香排骨nj.jpg

1.排骨中加入姜丝,30毫升左右的料酒,用手不断的抓捏排骨,让其去腥,静至半小时,然后倒去多余的料酒

2.之后在排骨中敲入一个蛋黄,生粉。继续抓捏均匀

3.抓均匀的排骨,腌制入味

酱香排骨xI.jpg

4.平底锅中,加入适量的食用油,爆香切碎的蒜粒,姜丝

5.之后加入排骨,煎至2面金黄

酱香排骨AQ.jpg

6.依次加入花雕酒,酱油,豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁

7.收汁之后,挤少许的柠檬汁调味,即可

酱香排骨Vz.jpg

酱香排骨PX.jpg

菜品特色

       这道菜,因为豆瓣酱味道比较重,无需添加多余的盐分,挤柠檬汁调味口感更清爽。

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