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酱香牛肉的做法

酱香牛肉

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菜谱:23 / 关注:0 / 粉丝:166 酱香牛肉的原文 / 2011-10-18 / 人看过
用料

调料

酱香牛肉的做法

1.将牛腱肉洗净在清水里放几片姜浸泡1个小时,捞出控干水

酱香牛肉Xs.jpg

2.切成小块,放入凉水锅中,开火烧开捞出血末,煮10分钟后,捞出控干水

酱香牛肉pJ.jpg

3.锅内放少许油加热6成热,放入干辣椒、葱段、姜片、蒜片超出香味后放入牛肉,煸炒

4.放入料酒炒出香味,放入生抽、老抽后炒香放入开水末过牛肉,把剩下的调料放入调料盒后放入牛肉里,再放入两大勺黄酱。大火烧开转小火炖1个半个小时左右即可出锅

酱香牛肉ZK.jpg

酱香牛肉MZ.jpg

酱香牛肉JM.jpg

酱香牛肉yN.jpg

烹饪技巧

1。牛肉可以切成大块,凉凉后切片,拌上米醋、蒜末、香油、美味鲜极汁味道也很棒!

2。做的时候也可以不先炒葱姜蒜辣椒,可以直接加清水把这些调料在放到水里煮20分钟左右,我这样做觉得更香。

3。剩下的牛肉汤和牛肉可以再做上一顿美味的牛肉面。哈哈,好香!别忘了放点香菜哟。

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