酱香烤鱼的做法

酱香烤鱼

by 啤梨厨房 · 0 收藏 · 3089 浏览
工艺
口味 鱼香味
时间 60分钟
难度 未知
主料 main
丁桂鱼500克 莲藕1节 娃娃菜1棵 洋葱1个 金针菇1把 莴笋1根 小土豆4个 适量 蒜头2个 3人份
辅料 others
豆瓣酱适量 耗油适量 料酒适量 适量
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啤梨厨房
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寒冷的冬天,一碗白饭配烤鱼。让胃暖暖的,陪你温馨过冬~

酱香烤鱼的做法

步骤 step

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酱香烤鱼的步骤

切好材料备用;

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酱香烤鱼的步骤

鱼清理干净,鱼身划几刀,姜片放入鱼肚去腥;

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酱香烤鱼的步骤

鱼身抹盐,用盐腌一遍是为了更好的入味;

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酱香烤鱼的步骤

多功能锅换上煎盘,放入油热锅;

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酱香烤鱼的步骤

油热好后,放入鱼煎至金黄色;

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酱香烤鱼的步骤

这个多功能锅除了煎之外,还配了一个深盘可以用来烤鱼,用来火锅。火力不输于电磁炉哦。
深盘里加入油,热锅,爆香洋葱、蒜和姜丝;

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酱香烤鱼的步骤

爆香后加入5小勺豆瓣酱翻炒;

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酱香烤鱼的步骤

铺上娃娃菜,莲藕,莴笋,土豆,然后放上鱼,加入适量的料酒和水,盖上盖子;

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酱香烤鱼的步骤

调酱汁:耗油2勺,豆瓣酱1勺,糖适量,水1勺,拌匀;

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酱香烤鱼的步骤

煮5分钟左右,放入酱汁和金针菇;

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酱香烤鱼的步骤

加入灯笼椒和洋葱让色彩更丰富;(可放可不放)

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酱香烤鱼的步骤

再盖上盖子烤10分钟左右即可;

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酱香烤鱼的步骤

寒冷的冬天,白饭配烤鱼。OSTINI一锅多用,陪你温馨过冬~

酱香烤鱼的成品图

酱香烤鱼成品图
酱香烤鱼成品图
酱香烤鱼成品图

酱香烤鱼的烹饪技巧

技巧 tips

1、喜欢烤鱼有点焦的感觉,煎的时间可以长一点;\n2、在制作过程中要控制好火候,这款机器火力一般调到中火烘烤就好;\n3、一定要放料酒和姜片去除鱼的腥味哦。\n

酱香烤鱼讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.41

多吃
糖尿病人群
45.4
大卡

多吃
减肥人群
0.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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