酱香豆腐的做法

酱香豆腐

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工艺
口味 酱香味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
豆腐350克 3人份
辅料 others
猪肉80克
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原料:豆腐350克。辅料:猪瘦肉80克。调料:生姜、大蒜、葱花、干黄酱、郫县豆瓣酱、鸡粉、干淀粉、湿淀粉各适量。做法:1、老豆腐切成约0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切成末,葱切花。2、热锅放油,将豆腐逐片放入,煎至两面金黄后舀出待用。

酱香豆腐的做法

步骤step

1

老豆腐切成约0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切成末,葱切花

步骤step

2

热锅放油,将豆腐逐片放入,煎至两面金黄后舀出待用

步骤step

3

锅内再加入少许油,下入肉末炒到变色

步骤step

4

放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末,炒匀后加入约100毫升水

步骤step

5

下入先前炒好的豆腐,炒匀后煮5分钟

步骤step

6

加入少许鸡粉炒匀,再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可

酱香豆腐讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.94

多吃
糖尿病人群
82
大卡

多吃
减肥人群
3.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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