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姜味豆腐冰淇淋蛋糕的做法

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

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菜谱:64 / 关注:2 / 粉丝:148 姜味豆腐冰淇淋蛋糕的原文 / 2012-12-25 / 人看过
用料

辅料

调料

姜味豆腐冰淇淋蛋糕的做法

制作冰激淋 

1.提前将冰淇淋机内桶从机体内取出,置冰箱冷冻室冷冻至桶摇起来无水晃感,约13小时;将北豆腐、甜豆浆、糖50克、芝麻酱、姜入料理机搅打;搅打细腻至有纹路出现,放冷藏保存

姜味豆腐冰淇淋蛋糕qy.jpg

2.取冰淇淋机,打开电源盒盖,连接电源;按前侧边按钮,打开冰淇淋机上盖;将冻好的内桶入冰淇淋机内,倒入打细的豆腐冰淋淇原浆

姜味豆腐冰淇淋蛋糕Wq.jpg

3.盖上冰淇淋上盖;打开电源开关使电源灯亮,开始搅拌工作,这时可打开电源灯旁的观察口观察搅拌状态;约23分钟时,听到机器搅拌声音厚重,关闭电源,打开上盖,冰淇淋即成功出现。最后洒入一部份榛子和葡萄干

姜味豆腐冰淇淋蛋糕Xg.jpg

制作冰激淋蛋糕

4.将做好的冰淇淋,用刮刀填入11厘米的活底小圆模中;刮抹均匀,入冰箱冻结实

姜味豆腐冰淇淋蛋糕AA.jpg

5.取出,用热毛巾或电吹风将模外热一下,便于脱模;轻轻的翻扣在盘子上

姜味豆腐冰淇淋蛋糕lC.jpg

6.在冰淇淋入模冷冻后期,将紫薯、糖20克、腰果、香草精、一点水用料理机打细如牙膏状,填入自己喜欢的裱花嘴的裱花袋中稍速冻;在脱模的冰淇淋蛋糕胚上,裱上漂亮的花型即大功告成

姜味豆腐冰淇淋蛋糕EJ.jpg

姜味豆腐冰淇淋蛋糕vu.jpg

姜味豆腐冰淇淋蛋糕dO.jpg

烹饪技巧

1、冰淇淋内桶,一定要按说明提前冷冻,可反套一个袋子更卫生健康;

2、在冰淇淋入模冷冻后期,同时做裱花的料理机搅打和冷冻,裱花部分不要过硬,以免吃力;

3、注意裱花的浆料加的水不要多,可以一点点加,一定要打细,若打完发现有块状物,可用滤筛过滤;

4、冰淇淋机工作的后期,要时常在观察口查看状态,以免凝结太过;

5、水泡腰果,尽量用水将腰果泡透些,可冷藏浸泡;

6、若无冰淇淋机,可将打好的冰淇淋豆腐浆入冷冻稍冻硬后,每隔1小时取出,用叉子刮松搅拌,重复几次即可。

姜味豆腐冰淇淋蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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