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坚果火龙果小炒猪颈肉的做法

涛涛妈咪

菜谱:299 / 关注:0 / 粉丝:3054 坚果火龙果小炒猪颈肉的原文 / 2013-08-06 / 人看过

这道菜不仅营养丰富,而且运用了猪颈肉来做为主要材料,这部位的肉炒起来不仅爽口,而且最特别的是不容易炒老,炒过头,特别适合新手主妇进行烹煮,简简单单的运用家里有的材料,组合成一道能宴请好友,绝对吸收人眼球的菜式,是一般新手主妇也能简单操作的一道菜,下面,我来一步一步的告诉你,这么漂亮的一道菜是怎么完成的。

用料

主料

调料

坚果火龙果小炒猪颈肉的做法

1.猪肉切条,事先用适量盐、生抽、白糖、芝麻油、生粉腌制半小时,柿子椒切开去心洗净,和黄桃一起切成和火龙果肉相等大小的粒状,备用

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2.火龙果对半切开,取出半个果肉,果皮留着备用,果肉切成粒状,备用,准备大杏仁

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3.锅内放入少许的花生油

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4.放入事先腌好的猪肉,中火爆炒至猪颈肉出油并表面金黄

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5.加入柿子椒粒翻炒片刻,再加适量的生抽、老抽

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6.加入适量的盐,最后放入火龙果肉和黄桃肉

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7.翻炒均匀,放入大杏仁

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8.快速翻炒均匀即可出锅装在火龙果外壳里

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烹饪技巧

1、炒肉的时候只要放一点点的油就可以了,因为猪颈肉是半肥瘦的一种肉,炒的时候会出油的,所以,热锅的油只要加一点点就足够了;

2、我选择的大杏仁是熟的,即食的那种,要是生的杏仁,可以用锅炒香了再使用;

3、水果肉加进去时要快速翻炒均匀就立刻起锅了,不然,一炒久了,水果容易遇热变酸哦;

4、水果本身有水份,所以,这道菜是一点水都不用加的,水果会渗出适量的水份来使菜有丰富的汤汁的。

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