酱烧素鸡的做法

酱烧素鸡

by 多村黄教煮 · 286 收藏 · 21795 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
辅料 others
豆瓣酱1茶匙 海鲜酱2茶匙 适量 陈醋适量
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多村黄教煮
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继续推出素菜作品,这道菜的好处是剩锅,整个过程不需要洗锅。

酱烧素鸡的做法

步骤 step

1

酱烧素鸡的步骤

首先我们回顾一下材料。

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2

酱烧素鸡的步骤

将素鸡切成约5毫米厚的厚片,在煎锅内用中火煎至2面金黄。

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酱烧素鸡的步骤

期间,我们可以将皇子菇以圆柱形切成约1厘米厚的片,同时在每一个横切面上用刀划成细纹,方便入味。

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酱烧素鸡的步骤

待素鸡煎好后,可以将其推往锅边,然后放入皇子菇片。

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5

酱烧素鸡的步骤

同样,也是将皇子菇的两面煎至金黄色。

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酱烧素鸡的步骤

将皇子菇也拨到锅边,加入少许油烧热,然后放入海鲜酱、豆瓣酱、八角和干辣椒,将酱料和料头炒香。

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酱烧素鸡的步骤

将所有食材混入,加入半碗水,焖煮约5分钟后,加入醋和白糖进行最后调味即可。

酱烧素鸡的成品图

酱烧素鸡成品图
酱烧素鸡成品图
酱烧素鸡成品图

酱烧素鸡的烹饪技巧

技巧 tips

1.素鸡尽量买那种比较结实的,这样不会散开。
2.酱料一定要用油炒香了才能混入别的材料,这样处理才出香味。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
41.02

不吃
糖尿病人群
324.4
大卡

不吃
减肥人群
8.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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