酱烧青鲷鱼

by 简单煮意 · 7 收藏 · 13515 浏览

工艺炖

口味 酱香味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鲷鱼1条 3人份

辅料 others

花生油50克 葱1段 姜1块 蒜3瓣 料酒1汤匙 豆瓣酱1汤匙 韩式辣酱1汤匙 糖1茶匙 红椒1个 尖椒1个

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创建时间：2014-12-04
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简单煮意
144菜谱　1894粉丝

都说红肉不如白肉来的健康，所以平时家里鱼就吃得比较多一点，清蒸、红烧、干煎、炖汤，各种做法轮番来。天冷了，就比较喜欢吃口味重一点的，那么今天就上一道酱烧的吧。酱烧青鲷鱼，类似红烧的做法，但味道比红烧的更浓郁，口感也层次多一点，比较适合这突然降温的天气。

酱烧青鲷鱼的做法

步骤step

活青鲷鱼宰杀后去鳞、肠、鳃洗净沥干；葱、姜、蒜切末，青红椒切丁

步骤step

油锅烧热，下青鲷鱼两面煎成金黄盛出；另起油锅，煸香姜、蒜末，再下青红椒丁煸炒

步骤step

下豆瓣酱、辣椒酱小火煸炒出香味，烹入料酒;下煎好的青鲷鱼，倒入适量清水和糖；烧开后中火炖煮10-15分钟，撒葱花即可

这道菜适合我吃吗？

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）

糖

热量

脂肪

3.99

克

多吃

糖尿病人群

193.5

大卡

少吃

减肥人群

16.6

克

少吃

高血脂人群

·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃

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