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酱烧黄花鱼的做法

酱烧黄花鱼

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菜谱:97 / 关注:0 / 粉丝:5642 酱烧黄花鱼的原文 / 2012-12-22 / 人看过
用料

主料

调料

酱烧黄花鱼的做法

1.将大黄鱼腹内充分清洗干净,然后用纸巾或净布将水分擦干,在鱼身轻轻剞十字花刀。

2.倒入黄酒,用手均匀抹在鱼身内外。

3.加一点盐再抹匀内外。

4.加点姜丝腌制10分钟。

酱烧黄花鱼Ln.jpg

5.大葱白切末,大红椒切末,生姜切末,香葱切成葱花。

6.去掉生姜,在大黄鱼身上拍一层干淀粉。

7.平底锅放油,油温后以中小火将大黄鱼煎至鱼身两面金黄后捞出。

8.用一个碗,里面加入甜面酱、酱油和60ml清水兑好汁。

酱烧黄花鱼Io.jpg

9.锅里放少许油,将生姜、葱白、大红椒末炒香。

10.倒入兑好的汁。

11.加入煎好的鱼,一面烧一分钟后,翻过烧另一面。

12.待锅内汁水快干时,关火装盘,把剩余汁倒在鱼身上,撒上葱花即成。

酱烧黄花鱼Zt.jpg

酱烧黄花鱼Eg.jpg

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