酱烧豆腐的做法

酱烧豆腐

by 木可 · 15948 收藏 · 209998 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
北豆腐1块 牛里脊1块 3人份
辅料 others
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木可
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这道酱烧豆腐是我现在最喜欢的豆腐吃法,肉末煸香之后,再加豆腐炖,把肉的鲜味都炖进了豆腐里,鲜美极了。没有煎过的豆腐,吃起来还是嫩嫩的。做这个酱烧豆腐,肉末最好选牛肉,我觉得牛肉比猪肉更香,更鲜。

酱烧豆腐的做法

步骤step

1

材料:老豆腐,牛里脊,胡萝卜,豌豆。(可以用猪肉代替,牛肉更有营养,更香)

步骤step

2

豆腐切块入冷水锅,煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。(焯水可以去除豆腥味,不要用大火煮,会把豆腐煮破)

步骤step

3

牛里脊洗净沥干剁成末

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4

油锅烧热,入姜末和蒜香煸香

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5

倒入牛肉末炒到变色

步骤step

6

加料酒,生抽,老抽,适量水,盐和糖煮开

步骤step

7

倒入豆腐,中小火炖15分钟左右(炖的时间长些,才能把肉的鲜味炖进豆腐里)

步骤step

8

胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内

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9

大火收汁即可

酱烧豆腐讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.42

少吃
糖尿病人群
94.8
大卡

多吃
减肥人群
2.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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